A l'occasion d'une sortie façon "leçon de choses", les 3èmes de l'enseignement agricole sont partis découvrir l'exploitation de Laurence Jeronne à Olivet. Licenciée du secteur de l'industrie en 2005, celle-ci a décidé de monter son exploitation d'agriculture biologique en 2007. Après quelques tâtonnements, l'entreprise marche bien et fait le bonheur des amateurs de paniers bios. Au cours de la visite, Laurence Jéronne a répondu avec bonhomie aux quelques questions des élèves.
1. Comment monte-t-on une petite entreprise d'agriculture biologique ?
On commence d'abord par trouver des terres. Or " même avec un apport financier, c'est très difficile de trouver quelqu'un pour vous vendre son terrain."
Pour qu'une entreprise soit agricole, on demande habituellement 20ha de surface. A Olivet, Laurence n'en a qu'un seul. C'est grâce à ses quatre poulinières qu'elle peut revendiquer le statut d'agriculteur.
Pour qu'une entreprise soit agricole, on demande habituellement 20ha de surface. A Olivet, Laurence n'en a qu'un seul. C'est grâce à ses quatre poulinières qu'elle peut revendiquer le statut d'agriculteur.
